2015.12.06 Sun 更新

妊活におすすめの鶏レバー、かぼちゃを使った子宝レシピ集

妊活のために摂りたい栄養素などを豊富に含んだ食材をどのように食事に取り入れていけば良いのでしょうか? そこで、妊活におすすめの食材を使ったレシピについてご紹介します。 今回は鶏レバー、かぼちゃを使ったレシピについてです。

①玉ねぎと人参をみじん切りにします。
 鶏レバーは、薄切りにしてから、みじん切りにします。
②フライパンを熱し、そこに、①と鶏ひき肉を入れ、焦げないように炒めます。
③肉の色が変わってきたら、カレー粉を入れさっと混ぜ、残りの材料を全て投入します。
④時々混ぜながら、10分程度炒めたら完成です。

○材料
玉ねぎ…1/2
人参…1/2
鶏レバー…約120g
鶏ひき肉…約120g
トマト缶…1/2
カレー粉…大さじ1
塩コショウ…適量
水…1カップ

鶏とレバーのキーマカレー

鶏レバーと里芋の照り焼き

◯材料
鶏レバー     300g
サトイモ     400g
小麦粉      適量
油        適量
☆酒       大さじ2
☆みりん     大さじ2
☆砂糖      大さじ1
☆しょうゆ    1/4カップ
☆おろしショウガ 30g

鶏レバーのトマト煮込み

①サトイモの皮をむいて一口大に切る
②鶏レバーは厚みを横半分に開き、水でもむように洗い、水気を拭き取る
③サトイモを串が刺さるくらいまでゆで、ザルに上げて水気をきる
④油を熱したフライパンでサトイモに焼き目をつけ、一旦取り出す
⑤鶏レバーに小麦粉をまぶす
⑥鶏レバーを油を熱したフライパンで焼き目がつくように焼いて取り出す
⑦☆の材料を全てフライパンに入れ、照りが出るまで煮詰める
⑧④のサトイモ、⑥の鶏レバーをフライパンに戻してタレを絡める

お好みで仕上げにあさつきの小口切り、白髪ネギ、七味唐辛子などを加えても美味しく食べられます。

◯材料
・鶏レバー・・・200g
・玉ねぎ・・・1/4個
・にんにく・・・1かけ
・しょうが・・・1かけ
・ミックスビーンズ・・・120g
・しめじ・・・ 1/2パック
・ダイストマト缶 ・・・1/2缶
・トマトケチャップ・・・大さじ3
・粉チーズ ・・・大さじ1
・赤ワイン ・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩、こしょう ・・・少々
・ブロッコリー・・・ 40g

かぼちゃとナッツのサラダ

①鶏レバーは、一口大に切りよく洗い、熱湯でさっと茹で水気を切っておく。
②玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、しめじは小房に分ける。
③鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え炒める。
④③にしめじ、ミックスビーンズ、トマト缶、鶏レバー、赤ワインを加えて煮る。
⑤ある程度煮たら、トマトケチャップ、粉チーズを加え、塩、こしょうで味を整える。
⑥⑤を器に盛り、茹でたブロッコリーを添える。

◯材料

・かぼちゃ:2分の1

・マヨネーズ:大さじ1
・ナッツ類(ここではアーモンドを使用)

・バター:大1

・ヨーグルト(または生クリーム):大1

・塩こしょう:少々
・レーズン:10g程度

①かぼちゃは種を取り除き、ラップをかけて5分ほど加熱する
②ボウルにうつしてカボチャを滑らかになるまで潰す
③レーズン、マヨネーズ、バター、ナッツ、ヨーグルト、塩こしょうを②に加え、ざっくりかき混ぜる。

かぼちゃの甘辛焼

◯材料
かぼちゃ   1/4個
バター    大さじ2
☆砂糖    小さじ2
☆醤油    小さじ1
☆水     小さじ1

①かぼちゃを1cmの厚さのくし切りにする
②フライパンを熱してバターを入れ、かぼちゃを並べる
③蓋をして弱火〜中火で5分ほど焼く
④かぼちゃを裏返して3分ほど焼く
⑤竹串などをさしてスッと通るようになれば火を止める
⑥合わせておいた☆の材料を入れ、余熱で絡める

かぼちゃのニョッキ

◯材料
・かぼちゃ 100g

・薄力粉 30g
・お好みのソース

①かぼちゃにラップをしてレンジで約5分加熱して柔らかくし、皮ごと細かくつぶして粉と混ぜる。
②1.5cm位の太さの棒状になるように伸ばして3cm位の長さに切る。
③フォークの背で生地に溝をつける。
④お好みのソースを用意する。(缶詰でもOK)
⑤お湯を沸かし
中火で30秒~1分位茹で、浮き上がったらすぐ上げる。
⑥ソースとニョッキを和える

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